Gavi D.o.c.g. del Comune di Gavi
Il nostro spumante prodotto con il metodo tradizionale classico, costituisce una limitata riserva che viene messa in bottiglia solo nelle migliori annate.
Le uve più idonee sono utilizzate per la produzione di un ottimo vino base che nella primavera successiva alla vendemmia viene spumantizzato.
Dopo due anni di affinamento sui lieviti si procede al degorgement. Lo proponiamo alla clientela più affezionata ai nostri vini, certi che saprà apprezzare l’amore e la cura dedicati al nostro Spumante.
Alla degustazione si presenta di colore giallo chiaro con leggeri riflessi citrini; ha un perlage ricco con grana fine ed insistente, cremoso; bouquet fine, persistente che ricorda i fiori di ginestra; è uno spumante leggermente dosato, piacevolmente fruttato che ricorda l’uva cortese, gradevolmente acidulo con retrogusto ammandorlato.
